林昱紹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園肯亞咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹肯亞咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南浸泡式咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投藝伎咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄宏都拉斯咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林藍山咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園阿里山咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園濾掛式咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北冷泡咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東不酸的咖啡網友推薦

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我居住的小區周圍有好幾個理發店，裝潢得都很漂亮，做頭發的花樣五花八門，美發師一個比一個時尚，但這些對每月理兩次發的老公來講都沒有用。那些帥小伙子理發，沒有一個讓他滿意的，不是嫌人家理得太洋氣了，就是太另類，和自己的年紀、身份不符。 一天，我看老公頭發又長了，于是就建議：“晚上我們出去散步，去看看以前的理發店還在不在，還是請李師傅幫你理理。”“我們都搬走好多年了，那個小理發店說不定早拆了。” 還是剛結婚那會兒，我們住在老城區的小巷子里，附近有個小理發店，老公常年在那理發。理發店只有二十幾平米，還隔成兩間，外面的理發室只有7、8平米，只有一張椅子、桌子，還有一面鏡子，里面是理發匠一家的生活區。臥室門都敞開，常常看到理發匠老婆在洗衣、做飯，兩個女兒一個趴桌上、一個趴床上寫作業。 李師傅的理發技術很嫻熟，并且速度很快，發型自然又不張揚，價格只有大理發店的一半，附近的男性居民和50歲以上的女性居民都在他家理發。有一次我帶兒子去理發，看見小小的店面里擠滿了人，有人開玩笑對他說：“老李，店面能擴大了，生意這么好！”還有人說：“新開的理發店又是染發、又是燙發，你還是理發一種，應該跟上時代呀。”“有多大能耐做多大事，我開好這個小理發店，供兩個閨女上大學就行了。”李師傅一邊麻利地揮動剪刀，一邊笑呵呵地應答。 后來我們換新房，搬離了那里，從此就沒來這里理過發。 我們進入小巷，發現變化還挺大，路面拓寬了，路兩邊的平房變成了樓房。老公說：“都變樣了，估計理發店早沒了。”正說著，遠遠看見拐角一個不起眼的小店面，門前亮著紅白藍燈箱，還在旋轉，門頭上“云天理發”四個大字——還是那個店名！透過玻璃門看見一位花白頭發的中年人正給人理發呢，依舊是一張椅子、一張桌子、一面鏡子，那不就是李師傅嘛！ 看到我們，李師傅也很熱情，他一邊為我老公理發，一邊和我們聊天，我問：“兩個女兒都大學畢業了吧？”“是啊，老大上的211、老二上的985，現在一個是公務員，一個在外企工作。”李師傅自豪地回答我。我老公問：“這么多年了，你還開著一間小理發店，也沒擴大經營？”“我只會理發，別的也不會。雖然這里翻蓋了樓房，這個犄角旮旯小門面沒人租，對我來說剛好，附近的老居民還是認我招牌的。”“你不想掙大錢？”“我兩女兒都出息了，也不需要我掙大錢。我掙的錢夠夫妻倆養老，不給社會和孩子添麻煩就行了。” 說話間頭發已經理好，老公對著鏡子左照右看，滿意得豎起大拇指：“還是李師傅手藝合我心意！”理發才花了15元錢。回來的路上，看見一家裝修得富麗堂皇的理發店開業了，門口廣告牌上書“開業大酬賓，洗剪吹80元”，我向老公吐了吐舌頭。 我感慨良多，小巷理發匠，也許就是天下所有平凡手藝人的縮影。他們沒有遠大的理想，也沒有大富大貴的貪念；但他們恪守本分，不忘初心，憑手藝吃飯，為兒女盡心盡責，為社會減輕負擔，他們身上體現了真正的匠人精神。 >>>更多美文：心情隨筆

紅光染楓林，目里惆悵秋入深。 立冬飄過，霜葉天里，觸目深情夢他鄉。 一片芳心為人來，一聲聲、一情情。 人醉故里不思去，寒風漸落芳心霜天里。 黃葉舞秋冬，問君可有回首留？ 談笑夢里，閑游同去，如今已成筆下憶。 欲寄紅箋說想念，淚爭流、難說休。 秋雨夢回那年游，不知覺中淚濕信箋愁。 ——2020年11月9日寫 詞牌名注釋： 【思甫心】：自創詞牌名，雙調一百一十二字，前段四平韻，十句；后段四平韻，十句。 翻譯： 夕陽下的紅霞染紅了楓樹林，遠遠望去入秋已深，心里卻還是觸目惆悵。 立冬剛過，霜葉天里，看著這秋景讓我夢回故鄉。 如今一片芳心都是為人，我的每句話的一聲聲，我的每一份情都是為你。 我醉倒在回憶里，想到了那有趣的時光不愿醒來。 寒風凜冽著，謝了楓葉，寒了霜天，寂寥的秋季，我的一片真心又變得憔悴起來似乎快堅持不住了。 黃葉啊它在深秋初動里舞動著自己生命最后的華麗，它問你會不會回頭留下來？ 我又夢到了我們先前談笑的時光、一同游園的往事，如今卻全成了我筆下的回憶。 想寫封信給你說我的想念，寫著寫著就淚流不止、情意綿綿。 我淚眼看向窗外，依舊秋雨瀟瀟，秋雨聲中似乎再次看到了我們那時一起游園，不知不覺中淚卻濕透了書信愁又重上心頭。 >>>更多美文：自創詩

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